2025/08/31 不容黑心食品氾濫，造成人民健康危害

最近一部直播節目，內容取材自中國大陸最高人民法院、最高人民檢察院、國家市場監督管理總局等13個部門聯合主辦，在今年3月15日《央視財經頻道》以「共鑄誠信，提振消費」為主題播出，公布「中國大陸十大黑心食物」，而不良廠商如此有損商德的事情，對消費者健康產生危害的違規、違法行為予以嚴厲打擊，展現確保食品安全決心的影片，這個影片在網路傳播後，迅速發酵成了海內外關注的議題，世界各地網友除肯定中共執法相關單位沒有報喜不報憂，勇於揭開包括許多知名企業經營的食品安全問題外，更期望能劍及履及，將不肖惡質的商家繩之以法，讓大陸民眾與世界各地遊客都能安心品嘗來自「中國大陸」的美食料理。
    這項由《中央電視臺財經頻道》負責直播，簡稱「315晚會」，除了聚焦食品安全外，尚有公共、金融、數字經濟等領域的侵害消費者權益行為，希望能夠喚起民眾的安全警覺意識。由於「民以食為天」，主辦單位聲稱是通過315位記者，冒險以非正規手段採訪拍攝當前「中國大陸十大黑心食物」，從備料、製作到廚餘等過程處置，令人咋舌不為人知的荒腔走板問題，雖然去年已有300多起的食安事件，但從影片中公布的驚悚畫面來看，食安事件肯定超過執法機關公布的百倍、千倍以上。
    這支畫面標示有《央視財經》、《新京報》轉發報導，強調「新聞真實事件，無不良引導」的字幕，時間長度達31分18秒的影片，鉅細靡遺地將「中國十大黑心食物」，商家廚房衛生髒亂，服務員工訓練不足，食材保存不佳，過期不新鮮，利用低質原料，添加化學香料，甚至大膽以「剩菜魔法」進行回收利用，獲取二次銷售暴利外，更可發現他們的經營潛規則，就是「商家只看業績，食安不重要！」換言之，「利字擺中間，道義放兩旁」！只有你會想不到，沒有他們做不到的事情。
    影片中公布的「中國十大黑心食物」，是以倒敘法呈現，依序為第10名泡水灌藥的「藥水蝦仁」，第9名是讓消費者吃下肚的是未經檢疫的狐貉肉，而非正宗牛、羊的「真假牛羊肉」；第8名則是有大陸國民炸雞美譽的「華萊士竟然出現蟑螂炸雞」，實在令人感到不可思議。
    第7名是川渝火鍋代表的「小龍坎口水火鍋」，製作流程讓人不敢恭維；第6名是「滬上阿姨奶茶」批量操作過期食材，成為最噁心、最髒的奶茶。第5名是被消費者視為垃圾桶資本奇蹟的「夸父炸串」，在食安管理上卻是非常糟糕。第4名是看似高顏質，卻是健康炸彈，常在市場出現的「硼砂豬肉」與「淋巴肉」；第3名為「漿小白夜市豆漿」在衛生上令人怵目驚心，後廚蒼蠅隨處可見，豆漿常是早上泡一桶，今晚、明晚繼續用，有沒有加料只有天知、地知、商家知，但消費者不知。排名第2是有火鍋界頂流一哥的「海底撈」，員工未制止兩名醉漢將黃色尿液射入鍋料中，還將火鍋端上桌給饕客食用，引發「小便門」的食安事件，重創形象，迄今仍盡力挽回。
    至於「中國十大黑心食物」的排名冠軍，就是有《國民午餐》之稱的「楊銘宇黃燜雞米飯」，使用存放多天的發酸食材，顧客食用後剩菜回收再加工售賣，隔夜發黑的牛肉加色素後冒充新鮮牛肉，被《新京報》、《大河報》等大陸多家媒體多次踢爆，改善進度卻始終不如人意，因而被評定2025中國大陸十大黑心食物的榜首。
    中國大陸是全球最大的飲食市場，民眾的飲食健康絕對不能被踐踏、被黑心商家給冰封，中共當局應多管齊下，結合政府的強力監管、技術創新、企業自律與民眾參與等積極具體作為，方能徹底有效解決食安的問題。
    首先，在強化監管體系上，儘速修訂《食品安全法》，提高違法的罰款、刑事責任，完善法律法規，俾利執法與明確監管責任外，整合市場監管、農業、衛生等部門的職能，減少多頭管理導致的漏洞，並對農產品種植、養殖環節的農藥、授藥使用監控等，達到統一監管機制與加強源頭管控，以及中央發揮對地方督察問責的功能，以避免地方政府的「護短」心態，達到為食安把第一關的目標。
    其次，運用大數據、區塊鍊技術建立食品全程追溯系統，實現從農場到餐桌透明化外，隨時對商家進行檢測的技術導入，是維護食安的重點工作。
    第三，企業自律是品牌的保證，商家只要確實貫徹食安規定，秉持「顧客至上、衛生第一、健康為先與利潤公道」的理念經營，定能贏得消費者信任。
    第四則是鼓勵民眾參與，建立舉報獎勵機制，並透過科普教育，提升人民對食安的辨識能力外，政府更應定期公開食品安全抽檢結果和企業違規行為，保障公眾知情權。
    總而言之，「民以食為天，食以安為先。」食品安全無小事，一粒米一桌餐，牽動著千家萬戶，關乎人民群眾的身體健康和生命安全，中共當局應認真嚴肅以對，期望央視「315」晚會的食安直播議題，有助掃除中國大陸積垢已久的食安問題。